麻辣豆腐是一道非常受欢迎的川菜，其麻辣口感和豆腐的软嫩口感深受人们喜爱。今天我就来分享一下麻辣豆腐的简单易学的做法，让大家也可以在家里轻松制作出美味可口的麻辣豆腐。

一、准备材料

1. 豆腐一块（约500克）

2. 肉末适量

3. 青蒜适量

4. 干辣椒适量

5. 豆瓣酱适量

6. 蒜末适量

7. 姜末适量

8. 酱油适量

9. 盐适量

10. 糖适量

11. 鸡精适量

12. 食用油适量

二、制作步骤

1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，焯水时间不要太长，大约10秒钟左右就可以了。然后捞出来放到碗里备用。

2. 准备一个锅，加入适量的食用油，烧热后加入蒜末和姜末爆香。

3. 加入肉末煸炒，煸炒至肉末变色。

4. 加入豆瓣酱和干辣椒，继续煸炒，直到豆瓣酱和辣椒的香味出来。

5. 加入适量的酱油、盐、糖和鸡精，继续煸炒。

6. 加入适量的水，然后放入焯过水的豆腐块。

7. 大火煮开后转小火，煮10分钟左右，让豆腐充分吸收汤汁。

8. 最后加入青蒜，翻炒均匀即可。

三、小结

以上就是麻辣豆腐的简单易学的做法分享，大家可以根据自己的口味适量调整材料的用量，制作出适合自己口感的麻辣豆腐。制作过程中一定要注意火候，让豆腐充分吸收汤汁，口感才会更加鲜美。希望大家喜欢这道美食，也欢迎大家分享自己的制作心得。