鸡蛋焖子是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法非常简单，但是有一个问题一直困扰着很多人：到底要不要在鸡蛋焖子中加水？这个问题看似简单，但是却引发了很多争议。今天，我们就来探讨一下鸡蛋焖子到底放不放水的问题，以及正确的做法是什么。

一、鸡蛋焖子的基本做法

首先，我们来了解一下鸡蛋焖子的基本做法。其实，鸡蛋焖子的做法非常简单，只需要准备好鸡蛋、豆腐、香菇、肉末等食材，然后将这些食材混合在一起，放入蒸锅中蒸熟即可。在这个过程中，有些人会在鸡蛋焖子中加入适量的水，以便更好地将食材蒸熟。

二、鸡蛋焖子到底放不放水？

那么，鸡蛋焖子到底放不放水呢？其实，这个问题并没有一个明确的答案，因为不同的人有不同的做法。有些人认为鸡蛋焖子一定要加水，否则会太干，口感不好；而有些人则认为不加水才能保持鸡蛋焖子的原汁原味，口感更好。

三、正确的做法是什么？

那么，到底应该按照哪种做法呢？其实，正确的做法是根据个人口味和喜好来决定。如果你喜欢鸡蛋焖子比较湿润，口感比较软糯，那么可以适量加一些水来蒸熟；如果你喜欢鸡蛋焖子比较干一些，口感比较紧实，那么就可以不加水，只用鸡蛋和豆腐就可以了。

四、鸡蛋焖子的做法及注意事项

接下来，我们来介绍一下鸡蛋焖子的做法及注意事项。

1.准备食材：鸡蛋、豆腐、香菇、肉末、葱姜蒜等。

2.打鸡蛋：将鸡蛋打散，加入适量的盐和味精，搅拌均匀。

3.切豆腐：将豆腐切成小块，放入碗中。

4.加入香菇和肉末：将香菇和肉末切成小块，加入豆腐碗中，搅拌均匀。

5.倒入鸡蛋液：将打好的鸡蛋液倒入豆腐碗中，搅拌均匀。

6.蒸熟：将豆腐碗放入蒸锅中，用大火蒸10-15分钟即可。

注意事项：

1.鸡蛋焖子的做法非常简单，但是在选择豆腐的时候要注意，最好选择口感比较细腻的豆腐，这样做出来的鸡蛋焖子口感会更好。

2.在打鸡蛋的时候，可以适量加入一些水来调节鸡蛋液的浓稠度，这样做出来的鸡蛋焖子会更加湿润。

3.在加入调料的时候，可以根据个人口味来调整盐和味精的用量，以达到最佳的口感。

四、总结

鸡蛋焖子是一道非常简单的家常菜，但是在做的时候，很多人都会遇到一个问题：到底要不要加水？其实，这个问题并没有一个明确的答案，正确的做法应该根据个人口味和喜好来决定。在做鸡蛋焖子的时候，我们需要注意选择好的豆腐和调整好鸡蛋液的浓稠度，这样才能做出口感好、味道美的鸡蛋焖子。