鸡块作为一道家常菜，是很多人喜欢的美食之一。然而，要想烧出好吃又香又嫩的鸡块并不是一件容易的事情。在这篇文章中，我们将会分享三个技巧，帮助你轻松掌握如何烧出好吃又香又嫩的鸡块。

一、选用好的鸡肉

首先，要想烧出好吃又香又嫩的鸡块，选择好的鸡肉是非常重要的。建议选择新鲜的农家鸡，因为这种鸡肉比超市里的鸡肉更有味道，而且更加健康。在购买鸡肉时，要注意选择肉质饱满、色泽鲜艳的鸡肉，这样烧出来的鸡块才会更加美味。

二、腌制鸡块

腌制鸡块是让鸡肉更加入味的一个重要步骤。在腌制鸡块时，可以使用一些调味料，比如盐、胡椒粉、酱油、姜蒜等等。将这些调味料混合在一起，然后将鸡块放进去腌制一段时间，可以让鸡肉更加入味，烧出来的鸡块也会更加美味。

三、烹饪技巧

烹饪技巧也是烧出好吃又香又嫩的鸡块的关键。以下是三个烹饪技巧：

1. 先煎后烤

先煎后烤是烧出好吃又香又嫩的鸡块的一个常用技巧。先将鸡块用锅煎一下，然后放进烤箱里烤一段时间，可以让鸡肉更加入味，烧出来的鸡块也会更加美味。

2. 加入调味料

在烹饪的过程中，可以加入一些调味料，比如姜蒜、花椒、八角等等，可以让鸡块更加香味十足。

3. 控制火候

控制火候也是烹饪好鸡块的一个关键。在烹饪的过程中，要注意火候的控制，不能让鸡肉过度烤焦或者煮烂。要根据鸡块的大小和厚度来控制火候，让鸡肉煮熟但不过度烤焦。

总结

以上就是三个技巧，希望可以帮助你轻松掌握如何烧出好吃又香又嫩的鸡块。选用好的鸡肉、腌制鸡块、烹饪技巧都是烧出好吃又香又嫩的鸡块的关键。希望大家可以尝试一下，烧出美味的鸡块。