鲳鱼是一种肉质鲜美、营养丰富的海鲜，而且它的肉质细嫩、口感鲜美，深受广大消费者的喜爱。而鲳鱼的做法也是非常多样化的，今天我就来为大家介绍几种家常做法，让大家能够在家中也能做出美味可口的鲳鱼料理。

一、清蒸鲳鱼

清蒸鲳鱼是一种非常简单易学的做法，而且这种做法不仅能够保持鲳鱼的鲜美口感，还能够保留鲳鱼的营养成分，非常适合喜欢健康饮食的人群。

1.准备材料：鲳鱼一条，姜丝，葱丝，料酒，盐，生抽，香油。

2.将鲳鱼洗净，去鳞去内脏，切成块状，用少量盐和料酒腌制10分钟。

3.将姜丝和葱丝放在蒸盘底部，将腌制好的鲳鱼放在姜葱上面。

4.将蒸锅加热，放入蒸盘，蒸10分钟左右。

5.将蒸好的鲳鱼取出，淋上生抽和香油即可。

二、煎鲳鱼

煎鲳鱼是一种非常适合夏天食用的做法，因为这种做法可以让鲳鱼的肉质更加鲜嫩多汁，而且非常适合搭配啤酒食用。

1.准备材料：鲳鱼一条，姜丝，葱丝，盐，生抽，料酒，淀粉。

2.将鲳鱼去鳞去内脏，切成块状，用少量盐和料酒腌制10分钟。

3.将腌制好的鲳鱼块沾上适量的淀粉。

4.将平底锅加热，放入适量的油，将鲳鱼块放入平底锅中，煎至两面金黄色。

5.将煎好的鲳鱼块取出，淋上生抽和香油即可。

三、红烧鲳鱼

红烧鲳鱼是一种非常适合冬天食用的做法，因为这种做法可以让鲳鱼的肉质更加鲜嫩多汁，而且还有浓郁的汤汁，非常适合搭配米饭食用。

1.准备材料：鲳鱼一条，姜丝，葱丝，盐，生抽，料酒，糖，老抽，清水。

2.将鲳鱼去鳞去内脏，切成块状，用少量盐和料酒腌制10分钟。

3.将腌制好的鲳鱼块沾上适量的淀粉。

4.将平底锅加热，放入适量的油，将鲳鱼块放入平底锅中，煎至两面金黄色。

5.将煎好的鲳鱼块取出，倒入适量的清水，放入姜丝和葱丝，加入适量的盐、糖、生抽和老抽，烧开后放入煎好的鲳鱼块，小火煮10分钟即可。

总结

以上就是几种家常做法，希望大家能够喜欢。不管是清蒸、煎还是红烧，都能够让鲳鱼的肉质更加鲜美，而且还保留了鲳鱼的营养成分，非常适合在家中做。