酸菜肉丝炖粉条是一道经典的家常菜，口感香醇，营养丰富，深受广大食客的喜爱。今天，就来介绍一下如何做出口感香醇的酸菜肉丝炖粉条。

材料准备：

猪肉丝100克、酸菜100克、粉条100克、葱姜蒜适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、胡椒粉适量、清水适量。

步骤一：准备工作

1.将猪肉切成丝，用料酒、生抽、胡椒粉腌制20分钟。

2.酸菜洗净切成小段，葱姜蒜切末备用。

3.粉条浸泡至软，备用。

步骤二：烹饪过程

1.热锅凉油，爆香葱姜蒜末。

2.放入腌制好的猪肉丝，煸炒至变色。

3.加入酸菜煸炒均匀。

4.加入适量清水，烧开后转小火炖煮20分钟。

5.加入粉条，继续炖煮10分钟。

6.最后加入盐、鸡精、老抽调味，翻炒均匀即可。

步骤三：上菜

1.将炖好的酸菜肉丝炖粉条盛入碗中。

2.撒上适量的葱花点缀即可。

小贴士：

1.猪肉丝可以选择里脊肉或者瘦肉，根据个人口味选择。

2.酸菜可以提前泡水去掉多余的盐分。

3.炖煮时间可以根据个人口感调整。

4.加入老抽可以让菜色更加上色。

总结：

酸菜肉丝炖粉条是一道简单易学，口感香醇的家常美食。只要按照上述步骤操作，就可以做出一份美味可口的酸菜肉丝炖粉条。赶快动手试试吧！