炸花生米是一道常见的小吃，口感香脆，营养丰富。但是炸花生米也是一道技术含量比较高的小吃，需要掌握一定的烹饪技巧，否则很容易炸糊或者口感不佳。其中，最重要的就是掌握炸花生米的油温。那么，炸花生米油温多少度最佳呢？本文将为大家详细介绍炸花生米的油温掌握技巧，以及如何避免花生米炸糊的方法。

一、炸花生米油温多少度最佳

炸花生米的油温是关键，油温过高会导致花生米炸糊，油温过低会导致花生米口感不佳。一般来说，炸花生米的油温应该在170℃-180℃之间，这个温度是最适合炸花生米的。当然，如果你不确定油温是否合适，可以先试炸一小部分花生米，看看颜色是否均匀，口感是否脆爽。

二、如何避免花生米炸糊

1.提前泡发

在炸花生米之前，最好先将花生米泡发一段时间，这样可以使花生米更加饱满，炸出来的口感也会更好。一般来说，泡发时间应该在1-2个小时之间。

2.筛选花生米

在炸花生米之前，最好先将花生米筛选一遍，将不完整的花生米和杂质筛掉，这样可以避免炸出来的花生米口感不佳。

3.掌握油温

如前所述，掌握炸花生米的油温是非常重要的。油温过高会导致花生米炸糊，油温过低会导致花生米口感不佳。所以，在炸花生米之前，一定要先将油温调整到最佳状态。

4.掌握炸花生米的时间

炸花生米的时间也非常重要，时间过长会导致花生米炸糊，时间过短会导致花生米口感不佳。一般来说，炸花生米的时间应该在3-5分钟之间，具体时间可以根据自己的口感要求进行调整。

5.控制火候

在炸花生米的过程中，火候也非常重要。火候过大会导致花生米炸糊，火候过小会导致花生米口感不佳。所以，在炸花生米的过程中，一定要控制好火候，保持适当的火力。

三、小结

炸花生米是一道非常美味的小吃，但是也是一道技术含量比较高的小吃。掌握好炸花生米的油温是非常重要的，油温过高或过低都会影响到花生米的口感。在炸花生米之前，还需要注意筛选花生米、泡发花生米、控制炸花生米的时间和火候等方面。只有掌握好这些技巧，才能炸出一份美味可口的花生米。