清炖羊肉是一道非常传统的中国菜肴，它以其鲜美的味道和营养价值而闻名。清炖羊肉不仅可以滋补身体，还可以增强人体免疫力。今天，我们来学习一下正宗的清炖羊肉的做法，以及都放哪些调料。

材料：

- 羊肉 500克

- 姜片 5克

- 大葱 1根

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 八角 2个

- 桂皮 1小段

- 花椒 适量

- 清水 适量

步骤：

1. 羊肉处理

首先，我们需要将羊肉处理干净。将羊肉洗净，然后用刀切成块状。接着，将羊肉块放入锅中，加入适量的清水，烧开后撇去浮沫，然后用清水冲洗干净。

2. 烹饪羊肉

接着，将羊肉块放入锅中，加入适量的清水，然后加入料酒、姜片、大葱、八角、桂皮、花椒等调料。将锅烧开后，转小火炖煮2小时左右，直到羊肉变得柔软。

3. 调味

最后，将炖好的羊肉取出，放入碗中，加入适量的盐，调味即可。

小结：

清炖羊肉是一道非常传统的中国菜肴，它以其鲜美的味道和营养价值而闻名。在制作清炖羊肉时，需要注意的是，要选择好的羊肉，然后将羊肉处理干净，烹饪时加入适量的调料，最后调味即可。希望大家能够通过学习，掌握正宗的清炖羊肉的做法，享受美食的同时也增强身体健康。