清炖羊肉是一道非常营养美味的家常菜，而且制作起来也非常简单。但是，要想做出一道口感鲜美、味道浓郁的清炖羊肉，关键就在于调料的选择和使用。那么，清炖羊肉都放什么调料好吃呢？下面，就让我们一起来探讨一下吧。

一、清炖羊肉的基本调料

1.羊肉：500克

2.葱姜蒜：适量

3.盐：适量

4.料酒：适量

5.清水：适量

二、清炖羊肉的特色调料

1.八角：2-3个

2.桂皮：1块

3.花椒：适量

4.干辣椒：适量

5.大枣：3-4个

6.陈皮：适量

7.枸杞：适量

8.红枣：适量

三、清炖羊肉的制作步骤

1.将羊肉洗净，切成块状，用清水浸泡半小时左右，以去除血水。

2.将葱姜蒜切成末，锅中放入适量油，烧热后放入葱姜蒜末煸炒。

3.放入羊肉块煸炒，煸炒至羊肉变色。

4.加入适量的料酒，煮至料酒挥发。

5.加入适量的清水，放入八角、桂皮、花椒、干辣椒、大枣、陈皮等特色调料，煮沸后转小火，炖煮1-2小时。

6.待羊肉炖至八成熟时，加入适量的盐、枸杞、红枣，再炖煮30分钟左右即可。

四、清炖羊肉的调料秘诀

1.八角：八角是清炖羊肉的必备调料之一，它能够去除羊肉的膻味，让菜肴更加清香可口。

2.桂皮：桂皮的香气非常浓郁，能够提升菜肴的口感和香味。

3.花椒：花椒是一种非常特殊的调料，能够增添菜肴的麻辣味道。

4.干辣椒：干辣椒的辣味非常浓郁，能够让菜肴更加香辣可口。

5.大枣：大枣的甜味能够中和羊肉的膻味，让菜肴更加鲜美可口。

6.陈皮：陈皮的香味非常浓郁，能够提升菜肴的口感和香味。

7.枸杞：枸杞是一种非常营养的食材，能够增强身体免疫力。

8.红枣：红枣的甜味非常浓郁，能够中和羊肉的膻味，让菜肴更加鲜美可口。

五、总结

清炖羊肉是一道非常营养美味的家常菜，而且制作起来也非常简单。但是，要想做出一道口感鲜美、味道浓郁的清炖羊肉，关键就在于调料的选择和使用。希望本文能够对大家做出一道美味的清炖羊肉有所帮助。