关键词：清炖鮰鱼汤的做法大全

清炖鮰鱼汤是一道传统的汉族名菜，以鲜美的口感和营养丰富的特点而备受青睐。但是，很多人在制作清炖鮰鱼汤时，会遇到汤腥味太重的问题，影响了食欲。今天，我们就来分享一下如何制作清炖鮰鱼汤，让汤清爽不腥味。

一、食材准备

1.鲜鮰鱼一条（约500克）

2.生姜适量

3.葱适量

4.料酒适量

5.盐适量

6.清水适量

二、步骤说明

1.将鲜鮰鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块状备用；

2.将生姜切成片状，葱切成段状备用；

3.将鲜鮰鱼块放入锅中，加入适量的清水，放入料酒，大火烧开后转小火煮10分钟左右；

4.将锅中的鲜鮰鱼块捞出备用，将锅中的清水倒掉；

5.将锅中加入适量的清水，再次放入鲜鮰鱼块、生姜片和葱段，大火烧开后转中小火煮30分钟左右；

6.加入适量的盐，继续煮10分钟左右即可。

三、小贴士

1.在煮鲜鮰鱼汤的过程中，可以加入一些葱姜蒜等调料，可以去除汤中的腥味，同时增加汤的香味；

2.在煮鲜鮰鱼汤的过程中，可以多次换水，去除汤中的浮沫，使汤更加清爽；

3.在煮鲜鮰鱼汤的过程中，可以加入一些醋，可以使汤更加鲜美。

四、总结

清炖鮰鱼汤是一道营养丰富、美味可口的汉族名菜，但是在制作过程中，要注意去除汤中的腥味，使汤更加清爽。通过上述的制作步骤和小贴士，相信大家都可以制作出一道美味的清炖鮰鱼汤了。