糍粑是一种传统的中国小吃，由糯米粉制成，口感软糯，香甜可口。而油炸糍粑则是将糍粑油炸后制成，口感更酥脆，更加美味。如果你也想学会制作口感酥脆的油炸糍粑，那么就跟着本文一起学习吧。

材料准备：

1. 糯米粉 500g

2. 清水 300ml

3. 红糖适量

4. 炸油适量

步骤一：制作糯米糍粑

1. 将糯米粉放入大碗中，加入适量的清水，揉成面团。

2. 将面团揉成长条状，切成小块。

3. 将小块面团搓成圆球状，用拇指在中间按出一个小洞，放入红糖，然后将洞口捏紧，揉成球状。

4. 将揉好的糯米糍粑放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，至熟透。

步骤二：油炸糍粑

1. 将糯米糍粑放凉，然后用手将其压扁，压成薄片状。

2. 热油锅，将糍粑放入油中炸至金黄色，取出沥干油份即可。

小贴士：

1. 炸糍粑时，油温不要太高，以免糍粑炸糊。

2. 油炸糍粑后，可以撒上一些白糖或芝麻，增加口感。

结尾：

油炸糍粑是一道美味的传统小吃，制作起来也不难。只要按照上述步骤，加上一些自己的创意，相信你也能制作出口感酥脆、味道美妙的油炸糍粑。