关键词：油炸年糕片的做法

年糕是中国传统的食品之一，由于它的口感和味道受到了很多人的喜爱。而油炸年糕片更是一道非常受欢迎的小吃，它的外酥里嫩让人回味无穷。今天，我们就来分享一下油炸年糕片的制作方法，让你也可以在家里轻松制作出美味的油炸年糕片。

材料：

1.年糕片：500克

2.淀粉：50克

3.油：适量

4.盐：适量

5.鸡蛋：1个

6.面包糠：适量

步骤1：准备工作

将年糕片从冰箱中取出，放在室温下约30分钟左右，让它们变软。然后将淀粉放入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀备用。将鸡蛋打入碗中，打散备用。

步骤2：油炸年糕片

将油倒入锅中，加热至七成热。将年糕片放入淀粉中，裹上淀粉，然后蘸上鸡蛋液，再裹上面包糠。将裹好面包糠的年糕片放入油锅中，炸至金黄色捞出，沥干油份即可。

步骤3：享用美食

将油炸好的年糕片放在盘子中，可以搭配一些调料来增加口感。比如说，可以用一些辣椒粉或者孜然粉来增加香气，也可以用一些酱油或者蒜泥来增加味道。

小贴士：

1.在油炸年糕片的时候，要注意火候，火候过大容易炸糊。

2.在裹面包糠的时候，要轻轻按压，让面包糠更加紧密地裹在年糕片上。

3.如果你觉得油炸的年糕片太油腻，可以用厨房纸巾将多余的油份擦掉。

结语：

油炸年糕片是一道非常美味的小吃，制作起来也非常简单。只需要准备好材料，注意火候，就可以在家里制作出外酥里嫩的油炸年糕片了。希望大家能够尝试一下，享受美食带来的快乐。