水煮番茄牛肉的做法最正宗的做法(怎样才能做出口感最佳的水煮番茄牛肉？)

作为川菜中的一道经典菜品，水煮番茄牛肉以其麻辣鲜香的口感深受广大食客喜爱。但是，想要做出一道口感最佳的水煮番茄牛肉并不是一件容易的事情。在这里，我将为大家介绍最正宗的做法，希望能够帮助大家在家中轻松制作出美味可口的水煮番茄牛肉。

一、准备材料

1.牛肉：500克

2.番茄：2个

3.豆芽：适量

4.葱姜蒜：适量

5.花椒：适量

6.干辣椒：适量

7.盐：适量

8.生抽：适量

9.料酒：适量

10.鸡精：适量

11.清水：适量

二、制作步骤

1.将牛肉切成薄片，加入料酒、盐、生抽和鸡精腌制10分钟。

2.将番茄切成小块，豆芽洗净备用。

3.将葱姜蒜切成末，花椒和干辣椒备用。

4.锅中加入适量的清水，放入葱姜蒜末、花椒和干辣椒，煮至水开。

5.将腌制好的牛肉片放入锅中，焯水至变色。

6.捞出牛肉片，放入碗中备用。

7.锅中再加入适量的清水，放入番茄块和豆芽，煮至水开。

8.将焯好水的牛肉片放入锅中，加入盐和鸡精，煮至牛肉熟透。

9.将煮好的水煮番茄牛肉盛出，撒上葱花即可。

三、小贴士

1.牛肉要切成薄片，这样可以更好地入味。

2.在焯水的时候要加入料酒、盐、生抽和鸡精，这样可以让牛肉更加鲜嫩可口。

3.煮番茄的时候要先将豆芽放入锅中，这样可以让豆芽更加嫩滑。

4.在煮牛肉的时候可以根据个人口味加入适量的辣椒和花椒，这样可以让水煮番茄牛肉更加麻辣可口。

总之，想要做出一道口感最佳的水煮番茄牛肉并不是一件容易的事情，但只要按照以上步骤认真制作，相信大家一定可以轻松做出美味可口的水煮番茄牛肉。