毛豆腐是一种非常受欢迎的豆制品，它不仅口感细腻，而且营养丰富。在市场上，毛豆腐的价格并不便宜，但是你知道吗？其实在家也可以很轻松地制作出美味的毛豆腐。本文将为大家介绍毛豆腐的制作方法，希望能够帮助大家在家制作出美味的毛豆腐。

材料准备

毛豆腐的制作材料非常简单，只需要准备好以下材料即可：

1. 毛豆200克

2. 石膏粉10克

3. 清水适量

制作步骤

1. 将毛豆淘洗干净，然后浸泡在清水中3-4小时，待毛豆浸泡软后，捞出备用。

2. 取一小碗清水，加入10克石膏粉，搅拌均匀，备用。

3. 将浸泡好的毛豆放入搅拌机中，加入适量的清水，搅拌成细腻的豆浆。

4. 将豆浆倒入锅中，开火煮沸，然后转小火继续煮10-15分钟，期间需要不断地搅拌，以免豆浆粘锅。

5. 关火后，将石膏粉水倒入锅中，搅拌均匀，然后继续搅拌2-3分钟，让豆浆和石膏粉充分混合。

6. 取一个干净的容器，将豆浆倒入容器中，摆正后放置在通风处，静置2小时左右，直到豆浆凝固成块。

7. 将凝固的豆腐切成小块，放入开水中焯烫1分钟左右，然后捞出备用。

8. 最后，将焯烫好的豆腐装入碗中，加入适量的盐、鸡精、葱花、姜末、香菜等调料，即可食用。

小结

毛豆腐的制作方法非常简单，只需要准备好毛豆、石膏粉和清水即可。制作过程中需要注意的是，豆浆煮沸后需要转小火继续煮10-15分钟，期间需要不断地搅拌，以免豆浆粘锅。制作好的毛豆腐口感细腻，营养丰富，非常适合做为一道美味的家常菜。