钵钵鸡是一道源自陕西的传统小吃，它以鸡肉为主要原料，配以各种蔬菜和酱料，口感鲜美，深受广大食客的喜爱。而在钵钵鸡的酱料中，香辣和藤椒这两种口味是最为常见的，那么香辣钵钵鸡跟藤椒的哪个好吃呢？下面我们来做一下对比分析。

一、口感

香辣钵钵鸡的口感比较麻辣，辣味比较突出，而且口感比较油腻。而藤椒钵钵鸡的口感则比较清爽，辣味比较轻柔，而且口感比较爽口。从口感上来看，两者各有千秋，没有谁更好吃，只是取决于个人口味。

二、香气

香辣钵钵鸡的香气比较浓郁，主要是因为辣椒和花椒的味道比较重，而且还有一些香料的味道。而藤椒钵钵鸡的香气则比较清淡，主要是因为藤椒的味道比较轻，而且没有其他香料的味道。从香气上来看，香辣钵钵鸡更有特色，但是藤椒钵钵鸡更加清新。

三、辣度

香辣钵钵鸡的辣度比较高，主要是因为辣椒和花椒的味道比较重，而且还有一些其他的辣椒粉和辣椒油。而藤椒钵钵鸡的辣度则比较轻柔，主要是因为藤椒的味道比较轻，而且没有其他辣椒的味道。从辣度上来看，香辣钵钵鸡更加刺激，但是藤椒钵钵鸡更加柔和。

综上所述，香辣钵钵鸡和藤椒钵钵鸡各有千秋，没有谁更好吃，只是取决于个人口味。如果你喜欢口感麻辣、香气浓郁、辣度高的食物，那么香辣钵钵鸡是不错的选择；如果你喜欢口感清爽、香气清淡、辣度适中的食物，那么藤椒钵钵鸡更适合你。不管你选择哪种口味的钵钵鸡，都要注意卫生和食品安全问题，保证自己的健康。