蒜蓉铁板虾的家常做法,怎样做出口感鲜美的家常蒜蓉铁板虾

美食杂谈 2024-07-17

蒜蓉铁板虾的家常做法,怎样做出口感鲜美的家常蒜蓉铁板虾-1

本文目录一览

  • 大虾500克
  • 蒜末适量
  • 生姜末适量
  • 青蒜适量
  • 盐适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 白胡椒粉适量
  • 淀粉适量
  • 橄榄油适量

步骤一:处理虾仁

将大虾去壳,去虾线,洗净后沥干水分备用。将虾仁放入一个容器中,加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉和淀粉,搅拌均匀后腌制10分钟。

步骤二:烹饪虾仁

将炒锅烧热,加入适量的橄榄油,放入腌制好的虾仁,用中火煎炒至两面金黄色,捞出备用。

步骤三:烹饪蒜蓉铁板虾

将铁板烧热,加入适量的橄榄油,放入适量的蒜末和生姜末,煸炒出香味后加入煎炒好的虾仁,用中火翻炒均匀。加入一些盐和料酒,再加入适量的青蒜段,继续翻炒均匀。

步骤四:出锅

将炒好的蒜蓉铁板虾装盘,即可食用。

小贴士

  • 腌制虾仁的时间不宜过长,避免虾肉变得过咸。
  • 在烹饪过程中,可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或者花椒粉。
  • 青蒜可以根据个人口味进行调整,如果喜欢吃辣,可以加入适量的剁椒。

总结

蒜蓉铁板虾是一道口感鲜美的家常菜品,制作过程简单易懂,大家可以根据自己的口味进行调整。在烹饪过程中,适量的橄榄油可以增加虾仁的鲜美度,青蒜的加入可以增加菜品的香气。希望大家可以尝试一下这道美味的家常菜品。

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