蒜蓉虾是一道十分受欢迎的菜品，不仅味道鲜美，而且营养丰富。不过，对于不少人来说，制作蒜蓉虾还是有些困难的，尤其是蒸虾的时间掌握不好，很容易会煮熟过头或者蒸不熟。那么，蒜蓉虾一般蒸几分钟才能做出口感鲜美的蒸虾呢？下面，我们就来详细介绍一下制作蒜蓉虾的步骤和注意事项。

一、准备材料

制作蒜蓉虾的材料很简单，主要包括大虾、蒜、生姜、葱、料酒、盐、鸡精、胡椒粉和香油等。其中，大虾最好选择新鲜的，蒜和姜要切成末，葱要切成葱花备用。

二、处理大虾

首先，将大虾洗净，去掉虾线，然后用清水浸泡10分钟左右，让虾体内的泥沙排出来。接着，将虾沥干水分，用刀在虾身上切几刀，这样虾肉就更容易入味了。

三、调制蒜蓉汁

将切好的蒜末、姜末和葱花放入碗中，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉和料酒，搅拌均匀。最后，加入一勺香油，搅拌均匀即可。

四、蒸虾

将调好的蒜蓉汁均匀地抹在每只大虾上，然后将虾放在蒸盘中，上面再撒上一些葱花。接着，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸5-6分钟即可。注意，蒸虾的时间不宜过长，否则会导致虾肉变硬，口感不佳。

五、出锅装盘

蒸好的蒜蓉虾出锅后，可以根据个人口味再撒上一些胡椒粉和葱花，这样味道更加鲜美。最后，将蒜蓉虾装入盘中，即可享用。

总结：

制作口感鲜美的蒜蓉虾，关键在于蒸虾的时间掌握和调制蒜蓉汁的比例。一般来说，大虾蒸5-6分钟即可，蒜蓉汁中的盐、鸡精、胡椒粉和料酒的比例可以根据个人口味进行调整。希望大家能够尝试制作一下这道美味的蒜蓉虾，享受美食的同时也保证了健康。