莲藕长期保存方法,有哪些简单易行的技巧?
莲藕是一种非常营养丰富的食物,它富含多种维生素和矿物质,对人体健康非常有益。但是,莲藕的保存期限比较短,如果不妥善保存,很容易就会腐烂变质。那么,有哪些简单易行的技巧能够让莲藕长期保存呢?下面,我们就来一探究竟。
一、选择新鲜的莲藕
首先,要想让莲藕长期保存,就必须选择新鲜的莲藕。新鲜的莲藕表面光滑,没有裂纹,没有软烂的感觉,而且莲藕的颜色应该是浅黄色或浅绿色。如果莲藕表面有斑点或者是有黑色的痕迹,那么就说明这个莲藕已经不新鲜了,不适合长期保存。
二、清洗干净
将新鲜的莲藕带回家后,要先用清水将莲藕表面的泥土和杂质清洗干净。然后,用刀将莲藕的两端切掉,再将莲藕用刀刮去表皮。注意,刮皮的时候要将表皮刮干净,不要留下任何一点皮毛或者是残留物。
三、晾干
将莲藕刮皮之后,要将莲藕晾干。可以将莲藕放在通风的地方,让它自然晾干。如果天气潮湿,可以在晾干的同时使用风扇或者是电风扇吹干。注意,莲藕晾干之后,一定要将表面的水分擦干净,否则会影响保存效果。
四、用盐水浸泡
晾干的莲藕可以用盐水浸泡。将适量的盐放入清水中,然后将莲藕放入盐水中浸泡。盐水的浓度要根据莲藕的大小来决定,一般来说,盐水的浓度应该是每升水中加入20克盐。浸泡的时间也要根据莲藕的大小来决定,一般来说,小莲藕浸泡2-3小时,大莲藕浸泡3-4小时。浸泡之后,将莲藕取出,晾干即可。
五、用沙土保存
除了用盐水浸泡之外,还可以用沙土来保存莲藕。将晾干的莲藕放入干燥的沙土中,然后用保鲜膜将沙土包裹住。注意,沙土的湿度要控制好,不能太湿,否则会影响莲藕的保存效果。
六、用保鲜袋保存
最后,还可以用保鲜袋来保存莲藕。将晾干的莲藕放入保鲜袋中,然后将保鲜袋密封好,放入冰箱中保存。这种方法比较简单,而且保存效果也非常好。
总之,莲藕的保存期限比较短,但是只要采用正确的方法进行保存,就可以让莲藕长期保存。以上介绍的几种方法都非常简单易行,大家可以根据自己的情况选择适合自己的方法来保存莲藕。