莲藕是一种常见的蔬菜，具有清热解毒、润肺止咳、养心安神等多种功效。但是，对于很多人来说，莲藕的口感并不是很好，尤其是生吃的时候，往往有一种生涩的感觉。那么，莲藕怎么做才好吃呢？下面，我将为大家介绍几道口感绝佳的莲藕做法。

一、莲藕炒肉

材料：莲藕、瘦肉、姜、蒜、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、油

做法：

1.将莲藕去皮，切成薄片，用水焯烫一下，备用。

2.瘦肉切成薄片，加入生抽、料酒、糖、鸡精腌制一下，备用。

3.姜、蒜切成末，备用。

4.热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入莲藕翻炒一下。

5.加入腌制好的瘦肉，继续翻炒。

6.加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。

二、莲藕炖排骨

材料：莲藕、排骨、姜、蒜、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、水

做法：

1.将莲藕去皮，切成块状，备用。

2.排骨焯水去血水，备用。

3.姜、蒜切成末，备用。

4.热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入排骨煸炒一下。

5.加入莲藕块，翻炒均匀。

6.加入水，加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精调味。

7.大火烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到莲藕熟烂即可。

三、莲藕汤

材料：莲藕、瘦肉、姜、盐、水

做法：

1.将莲藕去皮，切成块状，备用。

2.瘦肉切成块状，备用。

3.姜切成片状，备用。

4.锅中加入适量水，放入莲藕块、瘦肉块、姜片。

5.大火烧开后转小火煮1个小时左右，直到莲藕熟烂。

6.加入适量盐调味即可。

以上就是几道口感绝佳的莲藕做法，大家可以根据自己的口味进行调整。总的来说，莲藕的口感比较清爽，适合用来烹饪汤和炒菜。希望大家喜欢这篇文章，也希望大家能够尝试一下这些莲藕做法，享受美味的同时，也能够获得莲藕的营养。