蒸米糕，是一道非常受欢迎的传统小吃，其制作过程简单，口感松软，味道香甜，深受人们的喜爱。但是，如果制作不当，蒸米糕的口感就会变得粘稠，影响食欲。那么，今天我就来分享一下怎样做出口感松软的自制蒸米糕。

材料：

1. 糯米粉500克

2. 白糖100克

3. 热水450毫升

4. 芝麻适量

5. 红枣适量

步骤：

1. 将糯米粉和白糖混合均匀，用筛网过筛，去除杂质。

2. 将热水倒入粉中，用筷子搅拌均匀，直到没有干粉。

3. 将搅拌好的面糊静置5分钟，让其充分吸收水分。

4. 将蒸锅加热至水开，然后将蒸锅中屉布均匀涂上一层食用油。

5. 将面糊倒入蒸锅中屉，用勺子抹平，撒上适量的芝麻和红枣。

6. 将蒸锅盖上，用大火蒸15-20分钟，至熟透。

7. 将蒸好的米糕取出，晾凉后切成小块即可食用。

小贴士：

1. 糯米粉和白糖的比例可以自行调整，根据个人口味添加适量的白糖。

2. 静置面糊的时间越长，吸水越充分，制作出来的米糕口感越松软。

3. 米糕上撒上适量的芝麻和红枣，不仅可以增加口感，还可以增加营养。

总结：

自制蒸米糕虽然制作过程简单，但是要想做出口感松软的米糕，还是需要注意一些细节。希望大家能够按照上述步骤制作出美味的米糕，享受美食的同时，也能够享受制作的乐趣。