自制牛肉串是一种美味又健康的家常小吃，它不仅可以满足我们的味蕾，还可以提供大量的蛋白质和营养物质。在这篇文章中，我将向大家介绍如何制作美味又健康的自制牛肉串。

材料：

1. 牛肉：500克

2. 洋葱：1个

3. 大蒜：3瓣

4. 姜：1块

5. 酱油：适量

6. 料酒：适量

7. 盐：适量

8. 红辣椒：适量

9. 黑胡椒：适量

步骤：

1. 准备牛肉和调料

首先，我们需要准备好牛肉和调料。选用优质的牛肉，将牛肉切成大小均匀的块状。然后，将洋葱、大蒜和姜切成小块，备用。

2. 腌制牛肉

将切好的牛肉放入一个大碗中，加入适量的酱油、料酒、盐、红辣椒和黑胡椒，用手搅拌均匀。然后，将洋葱、大蒜和姜放入碗中，再次搅拌均匀。将碗盖上保鲜膜，放入冰箱腌制至少2小时，以便让牛肉充分吸收调料。

3. 制作牛肉串

将腌制好的牛肉块一个一个地穿在烤肉串上，注意每个肉块之间要留出一定的间隔，以便烤制时能够均匀受热。将穿好的肉串放在烤盘上，备用。

4. 烤制牛肉串

将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制15分钟左右，直到牛肉变成金黄色。然后，将烤盘取出，将牛肉串翻面，再次烤制15分钟左右，直到两面都变成金黄色。

5. 完成

将烤好的牛肉串取出，摆放在盘子中，撒上一些葱花和香菜，即可食用。

小结：

自制牛肉串是一种美味又健康的家常小吃，它不仅可以满足我们的味蕾，还可以提供大量的蛋白质和营养物质。制作自制牛肉串的步骤非常简单，只需要准备好牛肉和调料，腌制一段时间，然后烤制即可。希望大家可以尝试制作自制牛肉串，享受美食的同时也保持健康。