作为一道家常美食，肉末炒米粉是很多人的最爱。它的制作方法简单，口感独特，而且可以根据个人口味进行调整。今天，我就来为大家介绍如何做出口感好的肉末炒米粉。

一、准备材料

制作肉末炒米粉的材料很简单，你只需要准备以下食材：

1.米粉：200克

2.瘦肉末：100克

3.青菜：适量

4.蒜末：适量

5.姜末：适量

6.盐：适量

7.生抽：适量

8.老抽：适量

9.料酒：适量

10.胡椒粉：适量

11.鸡精：适量

二、制作步骤

1.将米粉放入清水中浸泡20分钟左右，直到变软。然后将米粉沥干水分备用。

2.热锅倒入适量油，加入蒜末和姜末煸炒至香味出来。

3.加入瘦肉末翻炒至变色。

4.加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉、鸡精和盐翻炒均匀。

5.加入适量清水，烧开后放入米粉，用铲子拌匀。

6.加入青菜翻炒均匀即可。

三、小贴士

1.米粉要先泡软再炒，这样可以保证口感更好。

2.瘦肉末可以用猪肉、牛肉、羊肉等代替，根据自己的口味进行选择。

3.调味品的搭配也可以根据个人口味进行调整，但是要注意不要放太多盐。

4.青菜可以选用菠菜、油菜、芹菜等绿色蔬菜代替。

四、总结

肉末炒米粉是一道简单易学的家常美食，不仅口感独特，而且制作方法简单。只要掌握好制作步骤和小贴士，相信大家都可以做出口感好的肉末炒米粉。快来试试吧！