胡萝卜炒羊肉是一道非常营养的家常菜，羊肉富含蛋白质、胡萝卜含有丰富的维生素和纤维素，两者搭配在一起，不仅口感美味，还能满足人体对营养的需求。今天，我将分享一下胡萝卜炒羊肉的做法，希望大家能够尝试一下。

材料准备：

1.羊肉：500克

2.胡萝卜：2根

3.葱姜蒜：适量

4.盐、生抽、料酒：适量

5.淀粉：适量

6.色拉油：适量

做法步骤：

1.将羊肉洗净，切成薄片，加入适量的盐、料酒、淀粉腌制15分钟。

2.胡萝卜去皮，切成丝。

3.葱姜蒜分别切成末。

4.锅中放入适量的色拉油，烧至五成热，放入葱姜蒜爆香。

5.放入羊肉片煸炒，炒至变色。

6.加入胡萝卜丝翻炒，炒至胡萝卜变软。

7.加入适量的盐、生抽调味，继续翻炒均匀。

8.最后加入适量的水烧开，炒至汤汁浓稠即可出锅。

小贴士：

1.羊肉切片时要切薄，这样炒出来的口感更加嫩滑。

2.腌制羊肉片时，可以加入适量的淀粉，使其更加入味。

3.胡萝卜丝可以提前切好，这样炒的时候更加方便。

4.加水的时候不要一次性加太多，根据个人口感适量加水。

总结：

胡萝卜炒羊肉是一道非常简单易做的家常菜，不仅美味可口，而且还非常营养。在烹饪过程中，我们需要注意羊肉的腌制和胡萝卜的炒制，这样才能炒出一道口感嫩滑、味道鲜美的胡萝卜炒羊肉。希望大家能够尝试一下这道美食，享受美食的同时也满足身体对营养的需求。