肉丸是一道家常菜，也是很多人喜欢的美食。它可以搭配米饭、面条、炒菜等食用，口感鲜美，营养丰富。今天，我将为大家介绍如何制作美味的肉丸，分享肉丸的做法和配料及配方。

一、肉丸的配料

1.猪肉末：500克

2.洋葱：1个

3.蒜末：适量

4.姜末：适量

5.盐：适量

6.鸡蛋：1个

7.淀粉：适量

8.料酒：适量

9.酱油：适量

10.胡椒粉：适量

11.鸡精：适量

12.清水：适量

二、肉丸的做法

1.将猪肉末放入大碗中，加入适量的盐、料酒、酱油、胡椒粉、鸡精和清水拌匀，腌制15分钟左右。

2.将洋葱去皮，洗净后切成小块，放入料理机中打成泥状。

3.将腌制好的猪肉末加入洋葱泥中，加入蒜末、姜末、淀粉和鸡蛋，搅拌均匀。

4.将搅拌好的肉馅揉至有些粘性，然后将其分成小块，用手搓成肉丸。

5.将肉丸放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火，煮10分钟左右，直到肉丸熟透。

6.最后，将煮好的肉丸捞出，装盘即可。

三、小贴士

1.肉丸的大小可以根据个人口味自行调整，但是要保证每个肉丸大小相同，这样煮的时候才能熟透。

2.肉丸的口感可以根据个人喜好来调整，如果喜欢有嚼劲的口感，可以在肉馅中加入一些虾皮或者木耳等配料。

3.肉丸的煮法可以根据个人喜好来选择，可以煮汤、炖菜或者煮面条等。

四、总结

通过上面的介绍，相信大家已经掌握了肉丸的做法和配料及配方。制作肉丸并不难，只需要准备好材料，按照上述步骤操作就可以了。希望大家能够尝试制作，享受美味的肉丸带来的美妙口感。