豌豆糕是一道传统的中国小吃，口感细腻，味道鲜美，是许多人的最爱。而在众多豌豆糕中，老式做法蒸豌豆糕更是备受欢迎。今天，我们就来了解一下如何做出口感细腻的美味豌豆糕。

一、准备材料

制作豌豆糕需要的材料很简单，只需要准备豌豆粉、水、白糖和油即可。其中，豌豆粉是关键的原料，一定要选择质量好的豌豆粉。

二、制作豌豆糕糊

1.将豌豆粉放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀，直到没有颗粒状物质。

2.将白糖加入豌豆糊中，继续搅拌均匀。

3.将搅拌好的豌豆糊倒入锅中，加入适量的水，用中火煮沸，不断搅拌，直到糊状物质变得更加浓稠。

4.将煮好的豌豆糊倒入盆中，用筷子不停搅拌，直到糊状物质变得更加细腻。

三、蒸豌豆糕

1.将蒸锅烧开，将豌豆糊倒入蒸盘中，用刀子在糊状物质表面划几道口子，以防止糊状物质在蒸的过程中破裂。

2.将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸20分钟。

3.取出蒸好的豌豆糕，用刀子切成小块，摆盘即可。

四、小贴士

1.选择质量好的豌豆粉非常重要，不要贪图便宜而购买劣质豌豆粉。

2.在制作豌豆糕糊的过程中，一定要不断搅拌，以免糊状物质结块。

3.在蒸豌豆糕的过程中，一定要在糊状物质表面划几道口子，以防止糊状物质在蒸的过程中破裂。

结语：

老式做法蒸豌豆糕是一道传统的中国小吃，制作起来非常简单，口感细腻，味道鲜美，是许多人的最爱。只要掌握好制作方法，就能够轻松做出口感细腻的美味豌豆糕。