老干妈是中国的一种著名调味酱，它是由豆瓣、花生油、辣椒、食盐、味精、白糖、香料等原料制成的一种辣味调味品。老干妈的味道独特，辣而不燥，鲜香可口，深受广大消费者的喜爱。那么，老干妈炒什么菜好吃呢？下面介绍几道超简单的菜谱，让你轻松掌握老干妈的烹饪技巧。

一、老干妈炒豆腐

1.准备好豆腐、老干妈、葱、姜、蒜、盐、鸡精等材料。

2.将豆腐切成小块，葱、姜、蒜切末备用。

3.热锅凉油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味，加入老干妈炒匀。

4.放入豆腐，翻炒均匀，加入盐和鸡精调味即可。

二、老干妈炒青菜

1.准备好青菜、老干妈、葱、姜、蒜、盐、鸡精等材料。

2.将青菜洗净切段，葱、姜、蒜切末备用。

3.热锅凉油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味，加入老干妈炒匀。

4.放入青菜，翻炒均匀，加入盐和鸡精调味即可。

三、老干妈炒土豆丝

1.准备好土豆、老干妈、葱、姜、蒜、盐、鸡精等材料。

2.将土豆切成细丝，葱、姜、蒜切末备用。

3.热锅凉油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味，加入老干妈炒匀。

4.放入土豆丝，翻炒均匀，加入盐和鸡精调味即可。

以上三道菜谱，简单易学，味道鲜美，是用老干妈烹饪的好选择。当然，除了以上几道菜谱，老干妈还可以用来烹饪很多其他的菜肴，如炒肉、炒虾等，只要你掌握了老干妈的烹饪技巧，你就可以自己动手做出更多好吃的菜肴。