关键词：红烧鲈鱼块怎么做好吃又简单

红烧鲈鱼块是一道美味的家常菜，色香味俱佳，深受人们的喜爱。但是，很多人在做红烧鲈鱼块时，总是不够入味，或者鱼肉太老，口感不佳。今天，我就来分享一下红烧鲈鱼块的做法，让大家能够轻松做出美味可口的红烧鲈鱼块。

材料：

1. 鲈鱼：500克

2. 生姜：适量

3. 大葱：适量

4. 蒜：适量

5. 料酒：适量

6. 酱油：适量

7. 白糖：适量

8. 盐：适量

9. 色拉油：适量

步骤：

1. 鲈鱼洗净，去鳞去骨，切成块状，备用。

2. 生姜、大葱、蒜分别切成末，备用。

3. 将鲈鱼块放入碗中，加入料酒、盐，腌制10分钟。

4. 热锅凉油，将鲈鱼块放入锅中，煎至两面金黄。

5. 将锅中多余的油倒出，加入生姜末、大葱末、蒜末煸炒出香味。

6. 加入适量的酱油、白糖，翻炒均匀。

7. 加入适量的水，烧开后将鲈鱼块放入锅中，盖上锅盖，小火煮20分钟。

8. 煮至汤汁浓稠，鲈鱼块入味后，加入少许色拉油，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 鲈鱼块不要过薄或过厚，否则口感会受到影响。

2. 煎鱼块时，火不要太大，否则容易糊。

3. 加入适量的水，可以让汤汁更加浓郁。

4. 煮鱼块时，火不要太大，以免鱼肉老化。

总结：

以上就是红烧鲈鱼块的做法，简单易学，不需要太多的调料，但是口感十分美味。希望大家能够尝试一下，做出属于自己的美味红烧鲈鱼块。