红烧鲈鱼是一道非常常见的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，深受大家的喜爱。但是，很多人在烧红烧鲈鱼的时候，总是会有些迷茫，不知道要烧多久才能口感最佳。那么，红烧鲈鱼要烧多久才能口感最佳呢？下面，我们就来详细讲解一下。

一、选好鲈鱼

首先，我们要选好鲈鱼。如果想要烧出口感最佳的红烧鲈鱼，那么选材就非常重要了。我们要选择新鲜、肉质细嫩、鱼鳞完整的鲈鱼。在购买鲈鱼的时候，可以用手轻轻按一下，如果有弹性，那么就是新鲜的。

二、处理鲈鱼

将鲈鱼洗净，去掉内脏和鱼鳃，然后在鱼身两侧各切三刀，刀口不要太深，以免烧糊。

三、腌制鲈鱼

将处理好的鲈鱼放入碗中，加入适量生抽、料酒、姜片、葱段、糖、盐等调料，腌制20分钟左右，让鲈鱼入味。

四、烧红烧鲈鱼

1. 准备好热锅，加入适量的油，油热后放入葱姜蒜爆香。

2. 将腌制好的鲈鱼放入锅中，煎至两面金黄。

3. 倒入适量的水，加入适量的老抽、生抽、料酒、糖、盐等调料，烧开后转小火，盖上锅盖煮10分钟。

4. 将鲈鱼翻面，再煮10分钟左右，直到汤汁浓稠，鲈鱼入味即可。

五、烧多久才能口感最佳

红烧鲈鱼的烧制时间要根据鱼的大小和个人口感而定。一般来说，小的鲈鱼烧制时间为15-20分钟，大的鲈鱼烧制时间为25-30分钟。但是，最好不要烧太久，以免鱼肉变得过烂。

六、总结

红烧鲈鱼是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，但是烧制时间非常关键。如果烧太短，鲈鱼的口感会比较硬，烧太久则容易烂掉。因此，在烧制红烧鲈鱼的时候，一定要根据鱼的大小和个人口感来掌握烧制时间，才能烧出口感最佳的红烧鲈鱼。