关键词：清蒸虾爬子的做法

清蒸虾爬子是一道非常简单的家常菜，它不但味道鲜美，而且还很营养。虾爬子是虾的头部，营养丰富，肉质鲜美，是虾中的上等部位。清蒸虾爬子的做法非常简单，只需要几个步骤就可以做出美味的清蒸虾爬子。

步骤一：准备材料

清蒸虾爬子的材料非常简单，只需要虾爬子、姜片、葱段、盐、料酒、清水等。

步骤二：准备虾爬子

将虾爬子洗净，去掉虾线，用清水冲洗干净。

步骤三：腌制虾爬子

将虾爬子放入碗中，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。

步骤四：蒸虾爬子

将腌制好的虾爬子放入蒸锅中，加入适量的姜片和葱段，倒入清水，上锅蒸10分钟。

步骤五：出锅装盘

将蒸好的虾爬子取出，放入盘中，淋上一些蒸锅中的汤汁，撒上一些葱花和香菜叶，即可食用。

小结：

清蒸虾爬子是一道非常简单的家常菜，只需要几个步骤就可以做出美味的清蒸虾爬子。在腌制虾爬子的时候，可以根据自己的口味加入一些调料，比如生抽、老抽等，以增加虾爬子的味道。另外，在蒸虾爬子的时候，可以根据虾爬子的大小和自己的口感喜好，适量调整蒸的时间。最后，出锅后可以根据自己的口味撒上一些葱花和香菜叶，使清蒸虾爬子更加美味可口。