清蒸蛏子是一道非常受欢迎的海鲜菜肴，其鲜美可口的味道深受人们的喜爱。但是，许多人认为清蒸蛏子难以做出，其实不然。今天，我将为大家介绍清蒸蛏子最简单的做法，让大家轻松做出鲜美可口的清蒸蛏子。

材料：

1.新鲜蛏子500克

2.葱、姜适量

3.料酒适量

4.盐适量

5.清水适量

步骤一：准备工作

将蛏子用清水冲洗干净，去除泥沙和杂质。然后将蛏子放入清水中浸泡30分钟，让其吐出沙子。同时，将葱姜切成丝备用。

步骤二：蒸制蛏子

将蛏子放入蒸锅中，加入适量的葱姜丝和料酒，然后加入清水，水的高度应该超过蛏子的高度。将蒸锅盖好，用大火蒸8-10分钟，直到蛏子全部打开。打开蒸锅后，将蛏子的汤水倒掉，保留蛏子。

步骤三：调味

将蛏子放入碗中，加入适量的盐和葱花，然后将碗放入蒸锅中，用大火蒸2-3分钟，直到蛏子充分吸收了调味料的味道。

步骤四：上桌

将蒸好的蛏子装盘，撒上适量的葱花和姜丝，即可上桌享用。

小贴士：

1.蛏子蒸的时间不宜过长，否则会影响其口感。

2.蛏子蒸之前要先清洗干净，并浸泡30分钟，以去除沙子。

3.调味时，盐的用量要适量，以免影响蛏子的原味。

总结：

清蒸蛏子是一道非常简单的海鲜菜肴，只需要几个简单的步骤，就能做出鲜美可口的清蒸蛏子。在制作过程中，要注意清洗蛏子，并控制好蒸的时间和调味料的用量，这样才能做出口感和味道都非常好的清蒸蛏子。大家可以试着做一做，相信一定会非常成功！