清炖鲈鱼豆腐汤是一道非常营养丰富的汤品，不仅口感鲜美，而且具有很高的营养价值。今天，我就来为大家介绍一下清炖鲈鱼豆腐汤的做法，让大家也能够在家中轻松烹饪出美味的清炖鲈鱼豆腐汤。

材料准备：

1. 鲈鱼1条，去鳞，去内脏，洗净，切成块状。

2. 豆腐1块，切成小块状。

3. 生姜1块，切成薄片状。

4. 葱1根，切成葱花状。

5. 盐、鸡精、胡椒粉、料酒、清水适量。

步骤说明：

1. 将鲈鱼块放入清水中浸泡30分钟，去除腥味。

2. 将豆腐块放入开水中焯水，去除豆腥味。

3. 将锅加热，放入适量的油，热油后放入姜片，煸炒出香味。

4. 将鲈鱼块放入锅中，煸炒至两面金黄色。

5. 加入适量的料酒，煮开后加入清水，放入焯水后的豆腐块。

6. 开大火煮沸后，撇去浮沫，加入盐、鸡精、胡椒粉调味。

7. 将火调至小火，慢慢炖煮30分钟左右，让汤汁充分渗透入豆腐和鲈鱼中。

8. 最后，撒上葱花即可。

小贴士：

1. 炖煮时间不宜过长，以免鲈鱼和豆腐过于烂糊。

2. 在煮汤之前，可以将鲈鱼块放入冷水中浸泡30分钟，这样可以去除鲈鱼中的腥味。

3. 在调味时，可以根据自己的口味适量添加盐、鸡精和胡椒粉，以达到口感最佳状态。

总结：

清炖鲈鱼豆腐汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，制作简单，健康美味。如果你想要在家中烹饪出美味的清炖鲈鱼豆腐汤，可以按照以上步骤进行制作。相信你一定可以做出一锅美味可口的清炖鲈鱼豆腐汤，让你和家人一起品尝到这道美味佳肴的美味！