清炖羊肉是一道很受欢迎的家常菜，它不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常健康的菜品。今天，我将向大家介绍如何制作一道美味的清炖羊肉。

材料：

1.羊肉：500克

2.姜：适量

3.葱：适量

4.料酒：适量

5.盐：适量

6.清水：适量

步骤：

1.将羊肉洗净，切成块状，然后用清水泡一下，去掉血水和杂质。

2.将羊肉放入锅中，加入适量的清水，放入姜片和葱段，加入适量的料酒，然后用大火烧开。

3.烧开后，将火调小，炖煮30分钟左右，然后加入适量的盐，再炖煮10分钟左右即可。

4.炖好的清炖羊肉可以加入适量的蔬菜，如胡萝卜、土豆等，再炖煮10分钟左右即可。

小贴士：

1.炖煮的时间一定要掌握好，不要过长或过短，否则会影响口感。

2.在炖煮的过程中，要不断地用勺子撇去表面的浮沫，这样可以让炖出来的汤更加清澈。

3.如果喜欢口感更加鲜美的清炖羊肉，可以在炖煮的过程中加入一些鸡精或味精。

总结：

清炖羊肉是一道非常美味的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富。只需要准备好羊肉、姜、葱、料酒、盐和清水等材料，按照上述步骤操作，就可以轻松制作出一道美味的清炖羊肉了。