作为一个忙碌的上班族，我们总是希望在繁忙的工作之余能够快速地烹制出美味的晚餐。而鸡腿肉炖土豆是一道既简单又美味的家常菜，今天我就来分享一下如何做出最简单的鸡腿肉炖土豆。

材料：

鸡腿肉500克，土豆2个，洋葱1个，姜3片，蒜3瓣，料酒适量，生抽适量，盐适量，胡椒粉适量，清水适量，葱花适量

步骤：

1. 准备好所需材料，将鸡腿肉切成块状备用。

2. 土豆去皮后切成小块，洋葱切成丝状备用。

3. 锅中倒入适量油，烧热后放入姜片和蒜瓣，煸炒出香味后放入鸡腿肉块，煸炒至鸡肉变色。

4. 加入料酒，翻炒均匀。

5. 加入清水，水量要稍微多一些，大约能淹过鸡肉，然后放入土豆块和洋葱丝，煮开后转小火，盖上锅盖炖煮20分钟。

6. 煮至土豆熟透，鸡肉也变得鲜嫩可口后，加入适量的盐和胡椒粉调味，再加入一些生抽提鲜，翻炒均匀。

7. 最后撒上一些葱花，即可出锅享用。

小贴士：

1. 煮鸡肉时可以加入一些姜片和料酒去腥提味。

2. 炖煮土豆时可以适当加入一些盐，这样可以让土豆更加入味。

3. 煮好的鸡腿肉炖土豆可以搭配米饭或者面条一起食用，口感更佳。

结语：

这道最简单的鸡腿肉炖土豆不仅简单易做，而且口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合忙碌的上班族的家常菜。大家不妨试试做一下，相信你会爱上这道美味的菜肴。