作为一种常见的蔬菜，百合被广泛种植和食用。新鲜的百合不仅味道鲜美，而且营养价值丰富，含有多种对人体有益的成分。但是，由于百合含有一些特殊的成分，如草酸等，如果不正确处理，会对人体造成伤害。因此，在食用百合时，需要注意一些事项。下面，我们来详细了解一下新鲜百合怎么吃，有哪些做法和注意事项。

一、新鲜百合的做法

1. 百合炒肉片

首先，将新鲜百合去皮、去芯、洗净，切成薄片。然后，将瘦肉切成薄片，加入适量的盐、料酒、生抽、淀粉拌匀，腌制10分钟。接着，将锅烧热，加入适量的油，放入腌制好的肉片煸炒至变色，再加入百合片，翻炒均匀，最后加入适量的盐、味精、葱花即可。

2. 百合炖鸡

首先，将鸡肉切成小块，加入适量的盐、料酒、生姜片、葱段拌匀，腌制10分钟。接着，将新鲜百合去皮、去芯、洗净，切成小块。将锅烧热，加入适量的油，放入腌制好的鸡肉煸炒至变色，再加入百合块，倒入适量的水，加入适量的盐、味精、料酒、生姜片、葱段，大火烧开后转小火炖煮30分钟即可。

3. 百合炒蛋

首先，将新鲜百合去皮、去芯、洗净，切成小块。然后，将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、味精、淀粉，搅拌均匀。将锅烧热，加入适量的油，倒入鸡蛋液，煎至两面金黄，盛出备用。接着，将锅重新烧热，加入适量的油，放入百合块翻炒均匀，最后将炒好的鸡蛋块加入锅中，翻炒均匀即可。

二、新鲜百合的注意事项

1. 百合不能生吃

新鲜百合含有一种叫做草酸的物质，如果生吃，会对人体造成伤害。因此，在食用百合时，必须将其煮熟或煸炒至熟透。

2. 百合不能与某些食物同吃

百合含有一些特殊的成分，如草酸等，如果与某些食物同吃，会对人体造成伤害。如百合不能与蜂蜜同食，否则会引起腹泻；不能与鳝鱼同食，否则会引起身体不适。

3. 百合不能过量食用

虽然百合营养丰富，但是如果过量食用，会对人体造成伤害。因此，在食用百合时，一定要控制好食用量。

总之，新鲜百合是一种美味又健康的蔬菜，但是在食用时需要注意一些事项。如果正确处理和食用，不仅可以享受到美食，还能摄入多种对人体有益的成分。