家常叉烧肉的做法大全图解窍门(如何做出口感鲜嫩、色泽诱人的叉烧肉？)

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家常叉烧肉是一道非常家常的菜肴，但是要做出口感鲜嫩、色泽诱人的叉烧肉并不容易。今天，我将为大家分享家常叉烧肉的做法大全，并提供一些窍门，让大家轻松做出美味的叉烧肉。

材料：

1. 猪里脊肉 500克

2. 生姜 适量

3. 蒜 适量

4. 料酒 适量

5. 酱油 适量

6. 冰糖 适量

7. 蜂蜜 适量

8. 豆瓣酱 适量

9. 红曲粉 适量

步骤：

1. 准备好猪里脊肉，并将其切成长条状。

2. 准备调料：将生姜和蒜切碎，加入料酒、酱油、冰糖、蜂蜜、豆瓣酱和红曲粉，混合均匀。

3. 将猪里脊肉放入调料中腌制，时间不宜过长，一般腌制 2-3 小时即可。

4. 烤箱预热至 200℃，将腌制好的猪里脊肉放入烤箱中烤 20-30 分钟，期间需不断翻动，以免烤焦。

5. 烤好的叉烧肉取出，切成适当大小即可食用。

小窍门：

1. 猪里脊肉要切成长条状，这样可以让调料更好地渗透进去。

2. 腌制的时间不宜过长，否则会影响口感。

3. 烤的时间也不宜过长，否则会导致叉烧肉变焦。

4. 在烤制过程中，可以用刷子将调料刷在叉烧肉上，这样可以让叉烧肉更加入味。

总结：

家常叉烧肉的做法并不难，只要掌握好了调料的比例和烤制的时间，就可以做出口感鲜嫩、色泽诱人的叉烧肉。希望大家可以尝试一下，做出一道美味的叉烧肉，让家人朋友都能够品尝到你的手艺。