作为甜品爱好者，我们总是喜欢尝试各种不同的蛋糕。而在众多的蛋糕当中，古早蛋糕和戚风蛋糕是最为经典的两种。它们的制作方法和口感都有着不同的特点，那么它们之间有什么区别呢？在制作生日蛋糕时，哪种更适合呢？本文将为您一一解答。

一、古早蛋糕和戚风蛋糕的区别

1.制作方法

古早蛋糕的制作方法比较简单，只需要将面粉、糖、鸡蛋、牛奶等材料混合搅拌后，放入烤箱中烤制即可。而戚风蛋糕的制作方法则稍微复杂一些，需要将蛋黄和蛋白分开打发，然后将两者混合搅拌，最后再放入烤箱中烤制。

2.口感

古早蛋糕的口感比较松软，口味比较甜，而且比较油腻。而戚风蛋糕则比较轻盈，口感比较绵密，而且比较清爽。

3.外观

古早蛋糕的外观比较简单朴素，没有太多装饰。而戚风蛋糕则比较精致，可以根据自己的喜好进行装饰。

二、哪种更适合做生日蛋糕

1.口感

生日蛋糕是一种重要的甜点，口感是其中一个重要的因素。古早蛋糕的口感比较松软，比较适合做为生日蛋糕的底层。而戚风蛋糕的口感比较轻盈，比较适合做为生日蛋糕的上层。

2.外观

生日蛋糕的外观也是一个重要的因素。古早蛋糕的外观比较朴素，比较适合做为生日蛋糕的底层。而戚风蛋糕则比较精致，比较适合做为生日蛋糕的上层。

3.装饰

生日蛋糕的装饰也是非常重要的。古早蛋糕的外观比较朴素，可以根据自己的喜好进行装饰。而戚风蛋糕则比较精致，可以根据自己的喜好进行更加精致的装饰。

三、制作步骤

古早蛋糕的制作步骤：

1.将面粉、糖、鸡蛋、牛奶等材料混合搅拌均匀。

2.将混合好的面糊倒入烤盘中。

3.将烤盘放入烤箱中，烤制20-30分钟即可。

戚风蛋糕的制作步骤：

1.将蛋黄和蛋白分开打发。

2.将打发好的蛋黄和蛋白混合搅拌均匀。

3.将混合好的面糊倒入烤盘中。

4.将烤盘放入烤箱中，烤制20-30分钟即可。

四、小结

总的来说，古早蛋糕和戚风蛋糕各有各的特点。在制作生日蛋糕时，可以根据自己的喜好进行选择。如果想要口感比较松软的底层，可以选择古早蛋糕；如果想要口感比较轻盈的上层，可以选择戚风蛋糕。同时，在装饰方面也可以根据自己的喜好进行选择。