作为东北地区最为传统的小吃之一，筋饼的制作历史悠久，口感酥脆、香味扑鼻，是很多人的最爱。今天，我就来分享一下东北筋饼的制作方法，让大家也能在家里轻松做出美味的筋饼。

材料：

1. 面粉500克

2. 鸡蛋2个

3. 糖50克

4. 盐2克

5. 油50克

6. 水200克

7. 豆沙馅适量

步骤：

1. 准备材料：将面粉、鸡蛋、糖、盐、油、水混合在一起，搅拌均匀，揉成面团，醒发30分钟。

2. 将面团分成小块，擀成薄片，将豆沙馅放在其中一面上，然后将另一面盖上，捏紧边缘。

3. 在平底锅中加入适量的油，烧热后放入筋饼，用中小火煎至两面金黄色即可。

4. 煎好的筋饼取出，放在烤架上，用小火烤至表面微焦即可。

小贴士：

1. 在揉面团的时候，可以适量加入一些鸡蛋清，这样可以让筋饼更加酥脆。

2. 在煎筋饼的时候，火候不要过大，否则会煎糊。

3. 在烤筋饼的时候，火候也不要过大，否则会烤焦。

总结：

通过上述步骤，我们可以轻松制作出口感酥脆、香味扑鼻的东北筋饼。不仅可以满足自己的口味，还可以与亲朋好友分享这份美味。希望大家能够尝试一下，做出属于自己的美味筋饼。