习惯了每天早晨一碗清粥一碟榨菜，吃完胃里暖暖的，很舒服。各种精致的美食，吃不到只是馋，如果这样简单的早餐几天不吃，就会觉得浑身难受，一种饮食习惯养成后，确实很难改掉。因此家中榨菜必须常备，准备的多了，又开始琢磨各种新的吃法，榨菜炒鸡蛋是经典中的经典，真心觉得比一般肉菜要好吃很多，物美价廉，非常下饭的一道家常小炒。

一日餐三都能用来配饭，配粥配饭，都是不错的选择。最普通的食材，最简单的烹制方法，造就这款经典美味，没有真正尝试过，很难想象出这种美味，吃过一次一定会被这种香气所吸引。

榨菜炒鸡蛋

准备食材：榨菜丝100g （超市买的） 鸡蛋4个 葱花5g

制作方法：

1、碗中磕入鸡蛋放2g盐用筷子打散

2、炒锅烧油放入打散的蛋液煎熟

3、放入榨菜丝翻炒

4、放入葱花翻炒均匀即可

5、出锅，制作完成。