哈喽，大家好，欢迎来到菲儿食堂美食小店，我是菲儿，一位90后宝妈兼美食爱好者，平时喜欢研究各种美食，也喜欢给大家分享一下美食的家常做法和营养搭配。欢迎一些同道的美食爱好者关注菲儿食堂，我们一起交流和分享自己的烹饪技巧和经验。文/菲儿

老公上班十多天了，每天早上起来都无精打采的，总是跟我说不想上班，压力大，心里烦燥。问他怎么了，是哪里不舒服还是有什么心事，他总是说没什么，就是提不起精神，莫名的对工作产生了厌倦心理。看样子应该是患上了假期综合症。根据我的亲身经验，这种状态没有什么好的改善办法，只能是让人慢慢习惯上班的状态，也可通过食疗来弥补人们内尽的烦燥，应多吃一些能够提神醒脑的食物或者是饮品。我老公这个人算是比较奇葩的吧，平时就只喝白开水，连茶水都不喝。既然不能以饮品来帮助他，那只好通过美食来提神醒脑帮忙他尽快忧复工作的状态了。

这几日一直在研究花样馒头的做法，正好这次还做馒头吧，只是面里放点咖啡，做个咖啡开花大馒头。咖啡具有促进新沉代谢，刺激中枢神经，提高精神力的作用，不正好可以改善老公的症状吗。昨天早上做了一次，老公一闻到咖啡馒头的味道似乎就来精神了呢，一口气吃了两个。这次到没有听到他说烦燥就去上班了呢。有没有和我老公一样症状的朋友们呢，有的话快来学吧。

准备食材：面粉，咖啡，酵母粉，

操作步骤：

1、杯子里放3克酵母粉，2包咖啡，150克温水，搅拌均匀。（咖啡用什么牌子的都行，也可以根据个人口味选择，我放的咖啡是含糖的，如果大家买的是不加糖的咖啡，喜欢甜味的也可以加点糖哦。）

2、盆里放500克面粉，将和好的咖啡水倒进面粉，先用筷子搅拌成面絮状，然后再揉成一个沾手的面团。

3、用保鲜袋套起来密封，饧发两倍大，饧好的面团里还会有很多气泡。（如下图一般）

4、将饧好的面团拿到案板上将气泡揉出，然后揉成一个长条，然后用手揪成一个个馒头大小的面块。

5、将面块用两只手简单的搓圆一点，然后二次饧发5分钟。

6、此时锅里倒水，将馒头放在箅帘上，凉水上锅蒸。

7、水开后再蒸15分钟即可。

香浓四溢的咖啡开花大馒头来喽，没出锅时就已经闻到了馒头里透着浓浓的咖啡香气，瞬间感觉馒头高大上了许多呢。再偷偷的告诉你们一件神奇的事，老公今天早上说，未来几天都要吃这个馒头，而且从昨天到现在很少再听到他抱怨人生，抱怨工作了哦，看来，好吃的美食，真的可以让人心情变好哦。