今天要跟大家说一道大家肯定都吃过的家常菜——洋葱炒素鸡！鸡，作为家禽是我们常吃的动物。肉鲜味美，价格便宜。洋葱炒素鸡，又香又滑又爽口，吃过的人赞不绝口，不信就来尝尝！

洋葱炒素鸡

主要食材：

素鸡300克、洋葱1个、辣椒1个、香葱2根、美味鲜酱油半勺、鸡精适量、蚝油1瓶盖、盐适量、蒜1瓣。

具体烹饪方法：

1、素鸡切条

购买回来的素鸡一般不需要清洗，可直接切成条状即可。

2、辅材准备

辅材主要包括洋葱、辣椒、香葱、蒜这四种，因为是做素食不宜辛辣。洋葱剥皮后切成小块、辣椒可以青红辣椒都备一部分，切成斜条状；然后就是香葱切断、大蒜拍扁。

3、爆香佐料

先把锅底烧红，然后添加少许食用油，再把准备好的蒜片、辣椒放入锅中直至炒香即可。

4、佐料爆香之后，加入洋葱翻炒几下，待其变色就把素鸡条放入其中翻炒。

5、调味处理

当素鸡熟透之后，往上添加酱油、盐、蚝油等调味剂，再翻炒几下，再添加洋葱，待洋葱变色之后，加少许清水开火，锅烧热放油，然后放辣椒和蒜片，炒香后加入洋葱，翻炒几下，洋葱微微变色，加点水，再放素鸡进去翻炒，加入美味鲜酱油，盐，耗油，鸡精，翻炒均匀，加入香葱，再炒几下出锅装盘。

这样一道鲜美可口的洋葱炒素鸡就完成了，下面就是一家人享受的时刻。有时候烹饪也是一件很有趣的事情，烹饪做得好的人，往往对家人的了解更彻底。所以有句俗话说得好“要想得到一个人的心，就得先抓住其胃”！