鱿鱼头是很多人都喜欢的一道美食，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。但是，很多人并不知道如何制作鱿鱼头，今天我们就来分享一下鱿鱼头的家常做法，让你轻松做出口感鲜美的鱿鱼头料理。

材料：

- 鱿鱼头 1个

- 葱姜蒜适量

- 料酒适量

- 食用油适量

- 酱油适量

- 盐适量

- 白糖适量

- 鸡精适量

- 辣椒适量

- 水淀粉适量

步骤1：清洗鱿鱼头

将鱿鱼头清洗干净，去掉鱼鳃和鱼眼。然后用刀在鱿鱼头上划几刀，这样可以让调味料更容易渗透进去。

步骤2：腌制鱿鱼头

将鱿鱼头放入一个大碗中，加入葱姜蒜和适量的料酒，腌制10分钟左右。

步骤3：煎鱿鱼头

将腌制好的鱿鱼头放入锅中，加入适量的食用油，煎至两面金黄。

步骤4：调制酱汁

在锅中加入适量的酱油、盐、白糖、鸡精、辣椒和水淀粉，煮至浓稠。

步骤5：烹饪鱿鱼头

将调制好的酱汁倒入锅中，加入适量的水，放入煎好的鱿鱼头，煮至酱汁浓稠，鱿鱼头入味即可出锅。

小贴士：

1.在腌制鱿鱼头的时候，可以加入一些姜丝和葱段，这样可以去腥增香。

2.煎鱿鱼头的时候，可以加入一些料酒，这样可以去腥增香。

3.在调制酱汁的时候，可以根据自己的口味适量加辣椒和白糖。

总结：

以上就是鱿鱼头的家常做法了，只要按照上述步骤操作，就能轻松做出口感鲜美的鱿鱼头料理。希望大家都能成功制作出美食。