• 鱼香炒饭的做法大全(如何做出口感松散、香味浓郁的鱼香炒饭)
• 材料
• 步骤
• 小贴士
• 总结

鱼香炒饭的做法大全(如何做出口感松散、香味浓郁的鱼香炒饭)

作为一道家常菜，鱼香炒饭是很多人都喜欢的一道美食。它不仅口感松散，香味浓郁，而且制作简单，适合在家里做。下面就让我们来看看鱼香炒饭的做法大全，教你如何做出口感松散、香味浓郁的鱼香炒饭。

材料

• 米饭：500克
• 鱼肉：150克
• 胡萝卜：1个
• 青豆：50克
• 葱：适量
• 姜：适量
• 蒜：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 酱油：适量
• 醋：适量
• 糖：适量
• 生抽：适量
• 淀粉：适量
• 油：适量

步骤

1. 准备食材

将米饭提前做好，放凉备用。将鱼肉剁成末，胡萝卜切成小丁，葱、姜、蒜切成末备用。

2. 制作鱼香酱

将鱼末加入适量的盐、料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟。热锅凉油，将葱、姜、蒜爆香，加入胡萝卜和青豆翻炒，加入鱼末翻炒至变色。加入适量的酱油、醋、糖、生抽，翻炒均匀，炒至鱼香味出来即可。

3. 炒饭

热锅凉油，将葱、姜、蒜爆香，加入米饭翻炒均匀。加入鱼香酱翻炒均匀，炒至米饭松散、香味浓郁即可。

小贴士

• 米饭最好提前一天做好，放凉后再制作炒饭，口感更佳。
• 鱼香酱的酸甜口味可以根据个人口味适当调整。
• 炒饭时火候要掌握好，不要炒过头，否则口感会变得干燥。

总结

鱼香炒饭是一道非常美味的家常菜，制作简单，口感松散，香味浓郁。只要掌握好制作方法，就可以在家里轻松做出美味的鱼香炒饭。