作为一种传统的糕点，花生酥在中国南方地区非常受欢迎。它的外层酥脆，内里软糯，花生香味浓郁，口感极佳。然而，很多人认为制作花生酥很难，其实只要掌握了正确的步骤和技巧，就能轻松做出美味的花生酥。下面就让我们来看看花生酥的制作方法吧。

材料

- 花生仁 200克

- 糯米粉 100克

- 面粉 50克

- 糖粉 50克

- 芝麻 适量

- 食用油 适量

步骤

1. 准备材料

首先，我们需要准备好所有的材料。将花生仁放入烤箱中烤熟，然后用擀面杖将其碾成粉末。将糯米粉、面粉、糖粉混合在一起备用。

2. 制作花生酥馅

将烤好的花生仁粉末放入平底锅中，加入适量的食用油，用小火煸炒。煸炒过程中要不停地搅拌，防止花生粉糊底。当花生粉变成金黄色时，加入适量的糖粉，继续煸炒至糖粉完全融化，花生馅就做好了。

3. 制作花生酥皮

将混合好的糯米粉、面粉、糖粉倒入一个大碗中，加入适量的水，揉成光滑的面团。将面团搓成长条状，切成小段备用。

4. 包馅

将小段面团搓成圆球状，用手掌压扁成薄饼状。将花生馅放在薄饼中央，将面皮包起来，捏紧口部。

5. 烘烤

将包好馅的花生酥放入烤箱中，烤制约20分钟左右，直到表面呈金黄色即可。

小结

花生酥的制作并不难，只需要掌握好每一个步骤和技巧，就能做出口感酥脆、香甜可口的花生酥。在制作过程中，一定要注意火候，不要让花生粉糊底，否则会影响口感。希望本篇文章对大家有所帮助，快去试试吧！