• 步骤一：准备食材
• 步骤二：炒鸡蛋
• 步骤三：炒西红柿
• 步骤四：翻炒鸡蛋
• 小贴士
• 总结

1. 鸡蛋3个、西红柿2个、葱姜适量

2. 盐、鸡精、料酒、生抽、油

步骤一：准备食材

将鸡蛋打入碗中，加入盐、鸡精、料酒、生抽，搅拌均匀，备用。西红柿切成小块，葱姜切末备用。

步骤二：炒鸡蛋

热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，用筷子快速搅拌均匀，待鸡蛋凝固后捞出备用。

步骤三：炒西红柿

锅中留底油，葱姜末煸炒出香味后加入西红柿块，翻炒均匀，加入盐、鸡精、料酒、生抽调味，翻炒至西红柿变软。

步骤四：翻炒鸡蛋

将炒好的西红柿倒入炒鸡蛋的碗中，搅拌均匀。锅中再次留底油，倒入鸡蛋西红柿混合物，翻炒均匀，待鸡蛋熟透后出锅。

小贴士

1. 炒鸡蛋时要快速搅拌均匀，这样做出的鸡蛋口感更加细腻。

2. 炒西红柿时要翻炒均匀，这样可以让西红柿更加软烂，口感更好。

3. 调味时根据个人口味适量添加盐、鸡精、料酒、生抽。

总结

西红柿炒鸡蛋是一道家常菜，制作简单，口感鲜美。通过上述步骤，相信大家都可以轻松做出一道美味的西红柿炒鸡蛋。