作为一道家常菜，土豆片炒西红柿是很多人都非常熟悉的一道菜肴。它不仅简单易做，而且味道鲜美，深受广大家庭喜爱。但是，要想做出一道口感好的土豆片炒西红柿，也需要一些技巧和注意事项。下面，就让我们来一起看看如何做出口感好的土豆片炒西红柿。

材料准备：

土豆、西红柿、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、白糖、食用油。

步骤讲解：

1. 土豆去皮洗净，切成薄片。西红柿洗净，切成小块。葱姜蒜切末备用。

2. 热锅凉油，将土豆片放入锅中，炒至微黄色，捞出沥干备用。

3. 锅中留底油，放入葱姜蒜末，煸炒出香味。

4. 放入西红柿块，煸炒至软烂。

5. 放入炒好的土豆片，翻炒均匀。

6. 加入盐、鸡精、生抽、料酒、白糖，翻炒均匀。

7. 加入适量清水，煮开后转小火，煮至土豆软烂。

8. 最后加入少许食用油，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 土豆片的厚度要均匀，这样炒出来的口感才会更好。

2. 土豆片要先炒至微黄色，这样可以让土豆更加酥脆。

3. 煮土豆片时，水的量要适量，以免煮烂土豆。

4. 加入适量的白糖，可以让土豆片更加甜美可口。

5. 最后加入少许食用油，可以让菜肴更加香气四溢。

总结：

土豆片炒西红柿是一道非常简单易做的家常菜，但是要想做出口感好的土豆片炒西红柿，也需要一些技巧和注意事项。希望通过上述的步骤讲解和小贴士，能够帮助到大家，让大家都能够做出一道口感好的土豆片炒西红柿。