作为一名上班族，每天工作繁忙，回到家中已经是晚上八九点钟了，此时做一顿美味又健康的晚餐可不是一件容易的事情。很多人可能会选择外卖或者方便面来解决晚餐，但是这样的饮食习惯对身体健康不利。那么，如何在繁忙的工作中轻松做出美味又健康的晚餐呢？今天，我将为大家提供一周不重样的晚餐食谱，让你轻松做出美味又健康的晚餐。

周一：红烧肉

材料：五花肉500克、生姜适量、葱适量、酱油适量、糖适量、料酒适量、水适量。

步骤：

1.五花肉切成块，焯水去血水。

2.生姜和葱切成末备用。

3.锅中加入适量油，放入五花肉煸炒至金黄色。

4.加入生姜和葱末煸炒，倒入适量酱油、糖、料酒和水，烧开后转小火炖煮。

5.炖煮至肉变软烂，收汁即可。

周二：麻婆豆腐

材料：豆腐一块、牛肉末适量、豆瓣酱适量、花椒适量、葱姜蒜适量、盐适量、料酒适量、水适量。

步骤：

1.豆腐切成小块，焯水备用。

2.锅中加入适量油，放入牛肉末煸炒。

3.加入豆瓣酱、花椒、葱姜蒜末煸炒。

4.加入适量水和料酒，烧开后倒入焯好水的豆腐。

5.加入适量盐调味，烧开后转小火炖煮。

6.炖煮至豆腐入味，收汁即可。

周三：番茄炒蛋

材料：鸡蛋三个、番茄一个、葱姜末适量、盐适量、油适量。

步骤：

1.番茄切成小块备用。

2.鸡蛋打散备用。

3.锅中加入适量油，放入葱姜末煸炒。

4.加入番茄块煸炒至软烂。

5.倒入打散的鸡蛋，翻炒均匀。

6.加入适量盐调味，炒匀后即可出锅。

周四：清炒时蔬

材料：芦笋、胡萝卜、西兰花、蒜末适量、盐适量、油适量。

步骤：

1.芦笋、胡萝卜、西兰花洗净切成小块。

2.锅中加入适量油，放入蒜末煸炒。

3.加入切好的蔬菜翻炒均匀。

4.加入适量盐调味，炒匀后即可出锅。

周五：糖醋排骨

材料：排骨500克、醋适量、糖适量、番茄酱适量、料酒适量、生姜适量、葱适量、盐适量。

步骤：

1.排骨切成小块，焯水备用。

2.锅中加入适量油，放入生姜和葱煸炒。

3.加入焯好水的排骨煸炒至金黄色。

4.加入适量番茄酱、醋、糖、料酒和水，烧开后转小火炖煮。

5.炖煮至排骨变软烂，加入适量盐调味，收汁即可。

周六：鱼香茄子

材料：茄子两个、肉末适量、豆瓣酱适量、葱姜蒜适量、盐适量、糖适量、酱油适量、水适量。

步骤：

1.茄子切成小块，焯水备用。

2.锅中加入适量油，放入葱姜蒜末煸炒。

3.加入肉末煸炒至变色。

4.加入豆瓣酱、盐、糖、酱油和适量水煸炒。

5.加入焯好水的茄子煸炒均匀。

6.加入适量水，烧开后转小火炖煮。

7.炖煮至茄子入味，收汁即可。

周日：酸菜鱼

材料：鲫鱼一条、酸菜适量、姜蒜适量、豆瓣酱适量、盐适量、料酒适量、水适量。

步骤：

1.鲫鱼去鳞、去内脏，斜切成小块。

2.锅中加入适量油，放入姜蒜末煸炒。

3.加入豆瓣酱煸炒。

4.加入适量水和料酒，烧开后倒入酸菜。

5.加入适量盐调味，烧开后倒入鲫鱼块。

6.炖煮至鱼熟透，收汁即可。

以上就是一周不重样的晚餐食谱，这些菜品不仅美味可口，而且营养丰富，可以满足我们日常所需的各种营养素。在制作这些菜品时，我们可以根据自己的口味适量调整食材和调料，做出属于自己的美味晚餐。希望大家能够喜欢这些菜品，也希望大家能够在繁忙的工作中保持良好的饮食习惯，保持身体健康。