豉汁蒸凤爪(家常做法，口感鲜嫩，美味可口)

豉汁蒸凤爪是一道家常菜，以其口感鲜嫩、美味可口而备受喜爱。它的制作方法简单易学，下面我将为大家介绍一下具体的步骤。

材料：

- 凤爪500克

- 豆豉酱3汤匙

- 蒜头4瓣

- 生姜适量

- 料酒适量

- 酱油适量

- 白胡椒粉适量

- 盐适量

- 葱花适量

- 香菜适量

步骤1：准备工作

首先，将凤爪洗净，放入开水中焯水，煮至变色后捞出，沥干水分备用。同时，将蒜头和生姜切末备用。

步骤2：腌制凤爪

将焯水后的凤爪放入容器中，加入适量的料酒、生姜末、蒜末，拌匀腌制15分钟，使其入味。

步骤3：制作豉汁蒸凤爪

在一个碗中，将豆豉酱、适量的酱油、白胡椒粉、盐混合搅拌均匀，调成豉汁。

步骤4：蒸制凤爪

将腌制好的凤爪均匀地涂上豉汁，放入蒸锅中，大火蒸10分钟。

步骤5：调味

蒸制好的凤爪取出，撒上葱花和香菜作为装饰，即可食用。

小贴士：

1. 凤爪焯水的目的是去除血水和杂质，使凤爪更加干净。

2. 腌制凤爪时，可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或者花椒粉增加风味。

3. 豉汁蒸凤爪的蒸制时间可以根据个人口感调整，喜欢更嫩的可以蒸制时间稍短一些。

总结：

豉汁蒸凤爪是一道口感鲜嫩、美味可口的家常菜。通过简单的步骤，我们可以轻松制作出这道美味佳肴。希望大家能够尝试一下，享受到这道美食带来的满足感。