肉片炒豆干怎么炒(家常美味，快手好菜的做法分享)

肉片炒豆干是一道家常美味的快手好菜，它不仅口感丰富，而且制作过程简单快捷。今天，我将与大家分享一道简单易学的肉片炒豆干的做法，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

一、准备食材

首先，我们需要准备以下食材：

- 猪肉片：200克

- 豆干：250克

- 青椒：1个

- 红椒：1个

- 姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 葱花：适量

- 植物油：适量

二、准备工作

1. 豆干处理：将豆干切成适量大小的块状，然后用开水焯水，去除豆腥味，焯水时间约为3-5分钟。焯好的豆干捞出沥干备用。

2. 肉片处理：将猪肉片切成薄片，放入碗中加入料酒、生抽、盐、鸡精搅拌均匀，腌制15分钟。

3. 蔬菜处理：将青椒和红椒洗净，去除蒂部和籽，切成块状。姜蒜切末备用。

三、开始炒菜

1. 热锅热油：将锅放在火上，加入适量的植物油，烧热后放入姜蒜末煸炒出香味。

2. 炒肉片：将腌制好的猪肉片放入锅中，快速翻炒至变色，熟透后捞出备用。

3. 炒豆干：再次加热锅中的油，放入焯好水的豆干块，煸炒至豆干两面微黄，表面略微有些焦香。

4. 加入蔬菜：将切好的青椒和红椒放入锅中，迅速翻炒均匀，让蔬菜变软但仍保持鲜嫩的口感。

5. 调味品：加入适量的盐、鸡精和少许料酒，继续翻炒均匀，让调味品均匀地裹在食材上。

6. 加入肉片：最后，将之前炒好的猪肉片放入锅中，迅速翻炒均匀，让肉片与豆干、蔬菜充分融合。

四、出锅装盘

当所有食材炒熟后，即可出锅装盘。撒上一些葱花作为装饰，提升菜品的美观度和口感。

这道肉片炒豆干，色香味俱佳，肉片的嫩滑与豆干的鲜嫩相得益彰，蔬菜的清脆为整道菜品增添了口感的层次感。快手好菜，让您在繁忙的生活中也能迅速制作出一道美味可口的佳肴。

总结：

通过以上简单的步骤，您已经学会了如何制作一道美味的肉片炒豆干。这道菜品不仅简单易学，而且口感丰富，适合作为家常菜的一道佳肴。希望您能在家中尝试制作，并享受到这道美味的滋味。祝您烹饪愉快，美食尽享！