美味佳肴，简单易学的皮蛋粥做法分享

皮蛋粥是一道经典的中国传统早餐，口感细腻，营养丰富。无论是冬天的早晨还是夏天的午后，一碗热腾腾的皮蛋粥总能带给人温暖和满足。今天，我们就来分享一下如何做好吃又简单的皮蛋粥。

准备材料

1. 大米：100克

2. 皮蛋：2个

3. 鸡蛋：1个

4. 青葱：适量

5. 盐：适量

6. 鸡精：适量

7. 香油：适量

步骤一：煮米

1. 将大米洗净后放入电饭煲中，加入适量的清水。

2. 按下煮饭键开始煮米，待米饭煮好后保持温热。

步骤二：准备皮蛋

1. 将皮蛋剥开，用刀切成小块备用。

步骤三：炒蛋

1. 取一个碗，将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀。

2. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，用铲子迅速翻炒，炒至鸡蛋熟透后关火。

3. 将炒好的鸡蛋切成小块备用。

步骤四：煮粥

1. 将煮好的米饭倒入炒蛋的锅中，加入适量的清水。

2. 开火煮沸后转小火，继续煮10分钟左右，直到米饭煮烂成粥。

3. 加入切好的皮蛋，继续煮2分钟。

步骤五：调味

1. 加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。

2. 撒入适量的葱花，再淋上一些香油，提升口感。

步骤六：享用

将煮好的皮蛋粥盛入碗中，可以根据个人口味加入一些熟花生米或者脆脆的油条作为配料。一碗香喷喷的皮蛋粥就做好了！

总结：

皮蛋粥是一道简单又美味的早餐，只需要几个简单的步骤就能做出一碗香喷喷的皮蛋粥。根据个人口味，可以加入一些配料来增加口感和营养。希望这个简单易学的皮蛋粥做法对大家有所帮助，快来试试吧！