炸酱面的配料做法(家常版独家秘籍)

关键词：炸酱面的配料做法

一、炸酱面的配料准备

在制作炸酱面之前，我们首先需要准备好以下配料：

1. 猪肉末：200克

2. 大葱：1根

3. 姜末：适量

4. 大蒜末：适量

5. 黄酱：适量

6. 酱油：适量

7. 料酒：适量

8. 白糖：适量

9. 面条：适量

10. 豆瓣酱：适量

11. 胡椒粉：适量

12. 香菜末：适量

二、炸酱面的制作步骤

1. 准备工作：将大葱洗净切成葱花，姜切成末备用。

2. 炒制猪肉末：将炒锅加热，倒入适量的食用油，待油热后加入姜末和蒜末煸炒出香味。

3. 加入猪肉末：将猪肉末加入锅中，煸炒至肉末变色。

4. 加入调味料：在猪肉末炒制的过程中，加入适量的料酒、酱油和黄酱，继续翻炒均匀。

5. 炖制炸酱：将炒好的猪肉末倒入炖锅中，加入适量的豆瓣酱和白糖，搅拌均匀后加入适量的清水，用中小火炖煮20分钟，使猪肉末更加入味。

6. 煮面条：将面条煮熟，捞出沥干备用。

7. 拌制炸酱面：将煮熟的面条放入碗中，倒入适量的炸酱，加入适量的胡椒粉和香菜末，用筷子搅拌均匀即可。

三、炸酱面的小贴士

1. 炒制猪肉末时，可以根据个人口味加入适量的盐和鸡精增加味道。

2. 炖制炸酱时，可以根据个人口味调整豆瓣酱和黄酱的用量，增加或减少辣味和咸味。

3. 在拌制炸酱面时，可以根据个人喜好加入适量的蒜泥、花生酱等调料，增加口感和风味。

总结：

炸酱面作为一道经典的中式面食，在家常版的制作过程中，配料的选择和炖制的时间都有一定的技巧。通过以上的炸酱面配料做法，我们可以轻松地在家中制作出美味可口的炸酱面。希望大家能够喜欢并尝试制作这道美食！