炸酱面的做法详细步骤(家常版，超简单)

一、准备食材

炸酱面是一道非常经典的中国传统面食，制作简单，口感丰富。在开始制作之前，我们需要准备以下食材：

1. 面条：根据个人口味选择适合的面条，一般常用的有细面条或宽面条。

2. 猪肉末：约200克，选用瘦肉，切成末状。

3. 大葱：2根，切成葱花备用。

4. 姜蒜：适量，切成末备用。

5. 豆瓣酱：2勺，用于调味。

6. 酱油：适量，用于调味。

7. 盐：适量，用于调味。

8. 糖：适量，用于调味。

9. 食用油：适量，用于炒制。

二、制作炸酱

1. 热锅凉油，将食用油倒入锅中，加热至七成热。

2. 加入葱姜蒜末，小火炒香。

3. 加入猪肉末，炒至变色。

4. 加入豆瓣酱，炒匀，炒出红油。

5. 加入适量的酱油、盐和糖，继续炒匀。

三、煮面

1. 锅中加水，烧开后放入适量的盐。

2. 将面条放入煮沸的水中，根据包装上的指示时间煮熟。

3. 煮熟的面条捞出，放入冷水中漂凉。

四、拌面

1. 将凉水漂凉的面条沥干水分，放入碗中。

2. 加入适量的炸酱，用筷子或者勺子搅拌均匀，使面条充分裹上酱汁。

3. 撒上葱花和适量的炸酱，提升口感和颜值。

五、小贴士

1. 炸酱面的酱料可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以加入辣椒油或者辣椒粉。

2. 炸酱面可以根据自己的喜好添加其他配料，如黄瓜丝、豆芽等，增加口感和营养。

3. 在制作炸酱时，可以根据个人口味的喜好调整酱料的甜咸程度。

六、总结

炸酱面是一道制作简单，口感丰富的经典面食。通过准备好食材，制作炸酱，煮面和拌面，你就可以轻松做出一碗美味的炸酱面了。记得根据个人口味调整酱料的味道，并可以根据喜好添加其他配料。快来试试这道家常版超简单的炸酱面吧！享受美食的同时，也体验制作的乐趣。祝你做菜愉快！